老北京炸酱面

1、准备好上述所需食材和辅料

2、把五花肉冲洗干净，切成均匀小块。

3、锅中倒入食用油，下入肉末炒熟，加入黄豆酱、料酒和细砂糖。

4、继续慢慢加入甜面酱和清水拌匀。

5、直到酱汁的水分被煮干，放入切好的大葱。

6、稍稍翻拌下即可出锅。

7、提前泡发好的黄豆入煮锅煮熟，捞出备用。

8、重新往锅中倒入适量的清水煮沸，把空心挂面放入锅中，煮6～7分钟至熟。

9、把面捞出放入面碗中，放上2～3勺炸酱，接着继续放上黄豆、黄瓜丝和胡萝卜丝。