怎么做西葫芦鸡蛋饼

1、西葫芦（洗净、去皮）、午餐肉切丁，顺便切好一些葱花。

2、打两个鸡蛋，一勺面粉，半勺生抽，半勺盐，撒葱花，把西葫芦和午餐肉放入大碗，打均匀。

3、小电锅开到最大裆，铺点油，有刷子能摊匀最好，没有的话就自己转动一下锅匀一下。有热气或油味冒出就倒入蛋液。

4、下面一层很快就凝固，可以用筷子翻挑看看，熟了就翻面再剪。

5、出锅啦！由于油不是很均匀，无油那一边焦很快，油多的正反都是金黄色，好看又好吃！

6、煮完蛋饼煮面，蛋饼作为面的配菜，方便又快捷，比单炒鸡蛋丰富多咯！