美味油焖排骨

1、排骨洗净，剁成3厘米长的骨牌块。放入盆内，加适量盐水腌渍30分钟左右。

2、油烧至五六成热，放入排骨浸炸片刻捞出。

3、另取一锅入香油，放葱、姜末炝锅，速下排骨、开水、白糖、料酒，小火煨25分钟左右，待肉骨能分离，速下调料汁，淋入香油即成。