羊排小揪面怎么做

1、羊排剁成小块，平菇撕开，胡萝卜等配菜切成小块。

2、用姜片爆锅，加入八角、丁香、花椒、山奈、孜然炒香。

3、捞出大块香料，放入羊排煸炒，加盐、辣椒粉翻炒均匀。

4、放入当归和黄芪，加热水，大火炖煮至汤汁浓稠。

5、另起油锅，放入西红柿，炒出汁水。

6、加入配菜，倒入羊排，加入热水和老豆腐，炖煮20分钟。

7、在高筋面粉中加入鸡蛋，和成面团，盖上湿布，醒30分钟。

8、用擀面杖擀成面片，切成4厘米的长面条。

9、揪成小块放入锅中煮熟，加入青菜，捞出即可。