现代生活，黄瓜已经成为一种新型的时尚的健康食品。生吃黄瓜可以美容养颜，也可以用作减肥的食材。也许你还不知道，黄瓜浑身都是宝，黄瓜汁能降火气，排毒养颜，黄瓜沫用来敷在脸上能祛痘，作为无公害蔬菜，无公害黄瓜皮儿也不用去掉也可食用。最蓉易被忽略的黄瓜把儿比黄瓜的作用还要大。
所以建议大家吃黄瓜时，一定不要把黄瓜把儿扔掉，避免扔掉了好东西。这是因为，黄瓜把儿含有较多苦味素，苦味成分为葫芦素C，是难得的排毒养颜食品。动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。
吃黄瓜还需要注意的的是，吃黄瓜不宜过多食用， 专家提醒：黄瓜偏寒，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不要吃腌黄瓜。。 中国菜园网小贴士:黄瓜皮通常含有农药残留，从菜市场买回来时要注意要洗干净了才能食用，要不然就把皮儿削掉，食用更安全。无公害蔬菜，无公害黄瓜，没有农药残留，买回来时可以稍微浸泡后可放心食用。
