1、魔芋切成细长条型， 在中间用刀划个小口；将魔芋上端从中间的口穿过去，魔芋就形成了自然的花结，随后把处理好的魔芋焯水
2、准备好其他的材料， 鸭肉剁块， 青椒切成块， 姜片，豆瓣酱和大料
3、将锅烧热， 下入适量的油， 下入大料和姜片煸炒（煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒）
4、鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒
5、将鸭肉中大部分油分煸炒出来，再加入适量豆瓣酱翻炒，翻炒均匀后加入料酒和适量的水， 大火煮开后小火煮上10分钟
6、下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟，再加入适量的胡椒
7、起锅前加入青椒和盐，混合均匀后烧煮上半分钟即可
