冬瓜虾汤的做法

1、把虾去除肠线，剪去虾剑和长须。

2、冬瓜去皮去瓤。

3、把冬瓜切片。

4、热油锅把姜丝爆香。

5、锅内加入爆过的姜丝、油，加入适量水和冬瓜烧开。

6、加入少许料酒。

7、冬瓜呈透明状态时把虾下锅，大火煮至虾身变红卷起。

8、加入盐调味即可。