红烧土豆丁的做法

1、土豆和胡萝卜切成丁，大小不超过1立方厘米为宜，分别盛放在两个盘子里备用。姜切成末，蒜切成片，与葱末放在一起。

2、铁锅开火，锅热以后倒入油约50毫升，油热以后，放入土豆丁中火翻炒。待土豆稍微变色后，放入胡萝卜丁混合翻炒。翻炒约4分钟左右，待土豆丁焦黄或者用铲子切下感觉很面时，倒入生抽，盐，醋，再翻炒半分钟。

3、出锅前，放入葱姜蒜，翻炒一下即可出锅。