1、准备一条鲤鱼，洗净，将鲤鱼背前后用刀划开（不要断了）
2、将划好的鱼，先均匀摸上白酒（我买的这条鱼大概有2斤半，用白酒差不多有4勺左右的皱诣愚继样子，里面也摸上），然后摸上生抽和盐；放置一旁腌制大约10分钟
4、家里没有番茄酱，自己制作吧；5个番茄去皮（皮会影响番茄汁的调和度及口感，去掉的皮可以做成花）
7、腌好的鱼拍上干面粉，然后将调的水淀粉均匀的淋在鱼身上，可以多来几回，直至鱼缝都粘满面粉汁
8、锅中烧热油，将热油淋在鱼身上，直至鱼皮变黄
10、鱼炸好后放置一旁，锅里留少许油，放入西红柿开始炒，直炒制浓汁状
11、加入葱姜蒜一起熬汁（不喜欢吃葱姜蒜的朋友先炒了葱姜蒜再放西红柿），熬至浓稠
12、倒入第六步做好的调味汁，再熬制片刻即可，此时的汤汁可以尝一下，应该是醋甜味道非常浓厚的
