家庭版宫保鸡丁的制作方法

1、准备鸡胸脯肉，黄瓜，花生，胡萝卜，先把鸡胸脯肉切块；

2、放入一个蛋清，加入盐，胡椒粉，料酒，淀粉，抓裹均匀，腌制一下；

3、再把胡萝卜，黄瓜切成丁，锅内放油，放入花生炸一下；

4、再加入鸡胸脯肉，黄瓜丁和胡萝卜丁炸一下，捞出控油；

5、锅内放底油，放入葱姜蒜，炒香后放入豆瓣酱，炒出红油，加入料酒，生抽，翻炒均匀；

6、加入味精，白糖，鸡粉，胡椒粉，最后加入炸好的鸡胸脯肉，翻炒均匀即可。