韭菜炒鸡蛋的家常做法

1、选用新鲜的韭菜和鸡蛋。将韭菜的老叶或者黄叶去除，摘去干枯的黄尖，用水冲洗干净。

2、洗净后沥干水分，把韭菜切成长约2厘米的段。

3、准备好小碗，把鸡蛋磕开放入小碗中，加入少量的盐，用打蛋器把鸡蛋打撒备用。

4、锅中放入适量的油烧热，把鸡蛋液倒入锅中，炒至成块盛出备用。

5、锅中再次放油烧热，把韭菜段倒入锅中，放入适量的酱油炒至均匀。

6、最后把鸡蛋块放入锅中和韭菜一起翻炒。

7、炒至一分钟后关火，放入适量的盐和鸡粉，搅拌均匀盛出即可食用了。