川味椒麻鸡！

1、仔鸡去头，颈、翅、脚爪、洗净后出一水，再入沸汤锅中加姜、葱、煮熟

2、捞起放入凉开水内浸凉后，捞出擦干水分

3、去掉鸡骨，改成片（或条。丝、块），装入盘中

4、将小葱剁成末。加入藤椒油（1.5克）盐味精生抽砂糖。搅拌均匀。淋到装好的鸡上面，然后将美人椒和二荆条切成菱形，将香油藤椒油（1.5）香油倒入锅中加热到七成。倒入青花椒和美人椒二荆条。大约10秒倒入鸡面上！美味的藤椒鸡就完成了！

5、因为是酒店管理严格没有把过程照下来请大家见谅！