1、 瘦肉切小块， (放了点盐巴腌了10分钟左右，不腌也可) 青橄榄拍稍微一点烂或者切开 或者划几道口子都行 『看您想要汤里的青涩味多大吧。』 雪梨切块不要芯 (个人觉得芯留着煲汤味道会更酸) 『买的雪梨一个有点小我就切了两个，也希望梨味重一点』
2、 瘦肉和姜片下锅冷水煮开，撇去浮沫后用清水洗干净 【姜片煮完肉就不要了，这一步是为了去点肉腥味&让煮出来的汤更干净】
3、 所有材料一并上交给砂锅，倒入三碗清新脱俗的山泉水， 【不一定山泉水蒸馏水什么水都可以就是为了更清甜所以才写山泉水的——过滤的龙头水都行】
4、 大火煮开后转小火慢煲，40分钟后放入雪梨们， 『注意不要让汤太满了会溢出来』 开大火再次煮开后转小火 『亲测：一开始就放雪梨的话煮久了会变酸』
5、煲个把小时就可以放盐调味关火出锅上菜了
