双皮奶一甜品

1、牛奶倒入锅中加热，但不要煮开。

2、加热后的鲜牛奶倒入容器中，冷却至奶皮的形成。

3、蛋清倒入碗中，加适量白砂糖，搅拌均匀，看到白砂糖完全融化即可。

4、用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒入装蛋清的碗里，留少许奶液防止奶皮粘底。

5、将蛋奶混合液搅拌均匀，再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。

6、包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。