果仁菠菜的做法

1、油温下入花生米，小火慢炸，表面微微变色即可。

2、干红椒切段撒盐，热油淋香。

3、水开下入菠菜，加入少许油，盐焯一下。

4、捞出冷水投凉，攥干水分，切段。

5、加盐、鸡精、白糖、葱丝、炸好的辣椒段、花生米和少许香油，搅拌均匀即可。

6、出锅，装盘。