怎样做萝卜丸子又酥又脆

1、首先，白萝卜胡萝卜洗净擦丝，加入一茶匙盐抓匀，腌制10分钟左右刹出水，攥干多余的水分，加入一个鸡蛋，1茶匙五香粉，三大勺面粉分三次加入，扮成浓稠的糊糊状。

3、最后补充，不用加水，不用放面包糠，食材可以只用白萝卜（青萝卜），也可以加西葫芦或者大白菜，方法都一样，盐的量要控制好，整个炸的过程要不停的翻动丸子，避免炸糊。好啦，又酥又脆的丸子做起来吧！