1、首先准备好250毫升的纯牛奶，我选择的是平时正常家里常喝的纯牛奶，一盒刚好是250毫升备用；
2、将纯牛奶倒入锅中，煮至冒泡形态，期间边煮边搅拌；
将煮好的纯奶倒入准备好的碗中放凉，这个过程很重要，一定要等结出奶皮；
3、取两个鸡蛋洗干净，蛋清蛋黄分离，这里我们只需要蛋清既可口，蛋黄可以留着做焦糖布丁；
4、将蛋清稍微搅拌后，加入冷却好的奶，奶皮压住只倒出牛奶，然后加入准备好的白糖，根据口味酌情加入，搅拌使糖溶解，将里面的泡沫弄出来；
5、也可以过一遍筛子，使其更细腻，里面加入几滴柠檬，防止蛋清的腥味；
用保鲜膜盖好，扎几个小孔，隔水上锅蒸几分钟即可；
6、凝结取出后放上自己喜欢的配料，如葡萄干、芒果、草莓等，由于这几天没有出门家里没有这些水果了，所以只用了葡萄干和蓝莓干，吃起来也不错哦，喜欢的朋友可以在家自己试一下。
