1、鸡蛋、牛奶、酵母粉、猪油（植物油）、盐放入盆里。牛奶或水加入盆里。
2、加入面粉（还可以加入一点点盐），用筷子搅拌成絮状，用手揉匀，因为加入了猪油，面非常好揉光滑，面不要揉太硬了，软软的就好。
3、揉好的面团，大概和馅饼的面团软硬程度差不多，盖好保鲜膜发酵。我一般晚上揉面，第二天早上炸油条。冬天室温，夏天放冰箱冷藏。
4、发好的面团取出，轻压排气，搓成长条压扁，切成小块。
5、2块叠在一起，用筷子从中间压一下，2头用手捏紧，放一边醒发20分钟。
6、锅里加油开火，油温6成热下入油条炸，用筷子不停的扒拉扒拉油条，这样做炸出的油条喧软。
