如何做出弹牙可口的虾仁鲜肉馄饨

1、刚买回来的基围虾或大头虾放冰箱冷冻层冻1小时左右（此时最容易剥壳），取出后剥壳去虾线，然后清洗干净切粒（三个玉米粒大小左右)；前腿肉切末，香葱切末，如下图所示：

2、将上述食材放入碗内，先加入少量水搅匀，这样煮出来的馄饨比较嫩，然后加入盐，香油，花椒油，五香粉，香葱，老抽，用力搅拌直到粘稠状。馅就算准备好了。

3、买馄饨皮大约50个刚好可以包完上述食材，包的过程如下图所示：

4、开水下锅煮5分钟左右，熟啦！开吃啦！可以根据个人喜好加入盐，醋，紫菜等味道更美哦！