南瓜鸡蛋煎饼的制作？

1、准备好原材料，将南瓜切细丝，青椒切碎；

2、将鸡蛋打入盆中，加入面粉，和青椒碎，葱花，生姜，搅拌均匀；

3、将南瓜丝、虾皮也加入面糊中，再加少量盐调味。

4、将各种食材搅拌均匀，静置5分钟左右。

5、电饼铛预热，刷一层薄薄油，倒入面糊，用木铲辅助摊平摊圆。

6、煎至两面变熟即可。

7、放凉后切片装盘即可。