坪上牛肚怎么炒

1、将牛肚洗干净，用沸水烫过后，切成细条儿。

2、将葱洗净切段，蒜头拍过备用，辣椒、生姜、桔皮切丝。

3、起油锅，大火，油很热了，像滚水一样的时候，牛肚下锅，爆炒，差不多一两个翻身

4、将姜丝、大蒜、桔皮、辣椒丝放入锅里，加入适量的料酒

5、最后加入适量的盐和山胡椒油，三个翻身，出锅，装盘，放上葱段，上桌。