1、先把咸鸭腿放热水中清洗表面的垃圾。咸鸭腿还是比较油，所以必须要用热水洗。
2、再把咸鸭腿剁成小块。因为卤的时间长也很硬，还是切小块一点才能煮熟。
3、怕炒不熟咬不动，我还是用压力锅压了十分钟。
4、再把芹菜去掉叶子再洗干净，再切成段备用。
5、时间到了，等锅里的水蒸气出完了就倒出来放在盘子里，真香啊。
6、再把小红椒切碎，大蒜籽去皮也切碎。
7、锅烧七成热，中火炒香辣椒和大蒜。
8、再把咸鸭腿放进去大火翻炒。
9、再把芹菜放下去，还是大火翻炒，一般三分钟就炒熟了。咸鸭肉的咸味也分了一些到芹菜里面去了，所以就不必要加盐。
10、关火装盘，特别简单又好吃。
