家常做法烧茄子

1、主料：茄子

辅料：葱姜末、青红辣椒、酱油、老抽、鸡精、葱花、蚝油

2、把茄子切三刀，不要切断，使茄子成开花样式

3、锅中下油烧至六成热，把茄子放进去炸

4、炸2-3分钟，捞出控油

5、锅中留底油放入葱姜末、老醋、蚝油

6、再加入一勺水、糖

7、最后加入水、盐烧开

8、最后茄子下锅煮5分钟

9、出锅，撒上葱花、青红辣椒粒即可