1、准备材料
2、蓝莓酱制作:蓝莓和35克糖搅拌均匀，放置30分钟以上。
3、蓝莓加入水，大火烧开后小火慢熬，水可以看着再加一点。加入柠檬汁，麦芽糖熬至粘稠
4、熬好的蓝莓酱盛出，放凉，待用。可以多做一点,用密封罐保存在冰箱，最多可以放七天，因为没有防腐剂。
5、把消化饼用擀面杖擀碎，黄油溶化，两者混合。搅拌均匀，放入模具底部，用勺子压平。放冰箱急冻层，定型待用
6、取奶酪加60克糖，隔热水搅拌油滑，加入蛋黄一个再搅拌。鱼胶粉用少量水溶化倒入奶酪中，再搅拌，加入50克柠檬汁搅拌。
7、取出，放置于有冰块的水中。加入酸牛奶150克，直至搅拌到奶酪糊粘稠。粘稠后，分两等份
8、淡奶油打发成6成，可流动有纹路即可，放入烤箱中烘烤即可。
