怎样做排骨鸡爪煲

起锅烧水，放鸡爪、排骨、姜片、料酒、葱搅拌均匀，盖盖焖五分钟捞出备用。

起锅烧油，放入蒜、八角、花椒、葱段、姜片炒香，放冰糖、豆瓣酱、辣椒酱翻炒均匀，倒入鸡爪、排骨。

翻炒均匀撒上料酒，加入焯水汤汁、盐、生抽小火煮30分钟，放年糕、土豆块、洋葱块，煮15分钟，排骨鸡爪煲就做好了。