如何制作红烧鸡爪

1、将鸡爪剪掉指甲，冷水下锅加入料酒，煮出血沫之后，捞出来洗干净。

2、锅中放入食用油，再倒入白糖，然后熬出枣红色，加入鸡爪翻炒均匀。

3、倒入葱姜蒜、八角干辣椒等调味品，再倒入蚝油和生抽，炒出香味。

4、加入清水，然后再加入盐和鸡精、老抽，盖上盖子，中小火炖20分钟，再大火收汁即可完成。