水溜鸡片的做法

1、各种食材洗净备用。鸡胸肉斜片薄片

2、黄瓜去芯斜切片

3、土豆切薄片，香菇斜切片，切葱花、姜米，蒜切片

4、肉片加一点点盐，鸡精（或味精），蛋清，抓匀，腌底口

5、再加少许水，抓匀，加淀粉上浆

6、锅加水，大火烧开

7、下入上好浆的鸡片，用筷子快速滑散

8、七八分熟时捞出

9、热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，再放入黄瓜、香菇、土豆煸炒，加点水（或高汤），加盐鸡精调味，大火烧开

10、放入溜好的鸡片，烧制

11、带汤汁不多时，加水淀粉勾芡，即可