1、猪肉馅以瘦为主，肥瘦1：9，想吃油润的可以加大到2：8，加少许酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉，混合均匀
2、胡萝卜用擦丝器擦成细而短的丝，再用刀切碎些
3、豆腐入肉馅盆中，用手抓得碎碎的，然后和肉馅、胡萝卜充分混合均匀
4、手取一些馅料，左右手之间倒几下，成乒乓球大小的肉圆，放进空气炸锅的炸篮中
5、炸篮码满，彼此间留少许空隙；将炸篮推进空气炸锅中，无需预热，直接将时间设定在15分钟，温度180度，烤这锅时继续完成剩下的材料
6、时间到，豆腐肉丸子外皮金黄了，可以掰开一个查看里面的成熟度。熟了就捡出来，不熟再根据情况延长几分钟，直到将剩余的丸子重新码放进炸篮完成
7、圆乎乎的不要一滴油，这品相很漂亮
8、咬开看看，借着此许肉味，这丸子香嫩嫩的
