冰糖红烧肘子的做法

1、猪肘子冷水下锅，煮开后再煮15分钟去血水

2、高压锅放入所有大料猪肘子冲洗干净，放入高压锅加入适量水，料酒生抽老抽鸡精盐，盖上盖子，大火上汽后小火压30分钟盛出装盘

3、炒锅中倒入少许油，转小火放入冰糖，不断搅拌炒出糖色冰糖完全融化时，倒入一勺肉汤和葱姜蒜烧开，放入水淀粉，大火勾芡

4、将汤汁淋在猪肘上

5、成品