炸鸡米花的做法。

1、鸡胸肉，稍微用刀背捶软肉质

2、鸡肉切小块，放酱油腌制一会，打一个鸡蛋搅匀，面粉、面包糠装碗备用。

3、鸡肉先裹一层面粉，过鸡蛋液再滚一层面包糠，放置一会。

4、热油下锅。

5、炸至浮起来，金黄色即可。

6、捞起来沥油。

7、趁热撒葱花增香，或淋番茄酱。