椒盐饼的做法

 时间:2024-10-30 19:09:39

1、备一个干净的盆,加入320g面粉。同时准备好4g酵母,加入适量温水(稍微有点温度就可以),静置5分钟。

椒盐饼的做法

3、在等待发酵的时候我们来制作油酥!先将10g椒盐粉倒入面粉,再起锅热食用油,油温上来以后(手放在油面上空能感觉到热度,锅边有冒烟),将油浇在面粉上。用筷子快速搅面条粉,搅至上图。

椒盐饼的做法

5、将和好的面分成大小均匀的剂子,油酥也分成数量相等的剂子。分别把小油酥包进面剂子茧盯璜阝就可以了。将包好油酥的剂子擀成圆角方形,按喜好对折(对折次数越多,饼内层数越多),然后对半切开,将切面朝上,向下压平。

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