1、准备适量普通面粉。一半用热水烫面、一半用凉水搅拌成絮状，然后和到一起，揉成光滑的面团。
2、盖上保鲜膜，醒发三十分钟。中间多揉几次。
3、再把肉沫夹上料酒、盐、五香粉、胡椒粉、食用油、生抽、蚝油、姜粉、葱末、搅拌均匀、肉馅做好备用。
4、然后把醒发好的面团擀成大薄片，均匀的抹上肉馅，留最边角的一块不要抹。将面片适当距离拉上刀，不要切通。再对折对折折成一个大肉饼。擀成圆饼。
5、最后电饼铛刷上一层食用油，放入大圆饼，煎至两面金黄出锅。
6、出锅改刀切成扇形，美味的大肉饼就做好了。这样做真的很有食欲哦。
