清汤苦瓜的做法

1、食材准备

2、将苦瓜洗净剖开切片，火腿肉切丝

3、取一口空锅，加足量的水，打开方太燃气灶大火烧煮，水开后倒入苦瓜片，焯熟捞出。碗中放入250毫升鸡汤，加入1克盐，搅拌均匀，将煮好的苦瓜放入鸡汤中浸泡30分钟

4、空锅中放入剩下的1升鸡汤，加盐和胡椒粉烧，打开方太燃气灶，中火烧开后开后放入火腿丝，倒入放有苦瓜的碗中即可享用

5、成品