1、豆腐切成片备用！
2、准备三块儿臭豆腐按压成泥状备用！（不喜欢臭豆腐味道的，这一步可以省略！）
3、蒜瓣爆碎剁成蒜末，韭菜切成末备用！（韭菜末可以替换成葱花，看看你家里有什么食材就用哪个，不影响口感，只是起到画龙点睛的作用！）
4、七成油温下锅炸！
5、炸至豆腐表面金黄色，干巴巴的样子，捞出沥干油分备用！
6、炸好的豆腐摆盘备用！
7、锅中加入一碗清水，放入三勺辣椒粉，三勺孜然粉，两勺香醋，一勺盐，一勺糖，一勺蚝油，一勺鸡精搅拌均匀！
8、加入三块按压碎的臭豆腐搅拌均匀煮开！
9、起锅前加入少许的水淀粉勾薄芡即可！
10、煮好的料汁儿均匀的浇在炸好的豆腐上！
11、撒上适量的蒜末和韭菜末即可食用！
12、成品图
13、成品图
14、成品图
15、成品图
