营养素菜凉拌法。

1、将黄瓜，胡萝卜，白菜切成丝，香菜切成段。

2、将干豆腐切成丝。

3、锅中烧开水，豆腐皮焯水。捞出过凉水控干。

4、放入蒜末，盐，白糖，味精，醋。

5、碗中准备好辣椒面，芝麻，辣椒段。油温八成热倒入碗中。

6、倒入菜中搅拌均匀，就可以了。