烧烤蘸料汁怎么调

1、大蒜头擦成泥

2、根据自己口味将辣椒粉和蒜茸放在一起

3、再放入葱末

4、锅里放适量油，加热到冒烟，关火十秒钟后淋在放辣椒面的碗里，一边淋一边搅拌，确保辣椒面被油均匀烫到

5、调稀的蚝油再加到辣椒面碗里搅匀，这时基础蘸料就做好了。

6、要吃的时候再把芹菜或香菜末加进基础蘸料里，芹菜香菜泡久了口感也会下降。这是个浓缩蘸料，觉得太咸可以加凉白开冲淡些。