1、第一步:和馅儿
荠菜可以热水焯一下剁碎（喜欢新鲜的可以不焯水）
胡萝卜切丁、葱姜成末，加适量酱油、盐、胡椒粉和肉馅拌匀
和馅我喜欢加个蛋清
如果肉比较瘦可以放适量橄榄油
2、第二步:和面
我选了三种面粉:高粱面、土豆粉、面粉
高粱面粘性差、土豆粉Q弹但太多了容易硬，大家可以根据自己的口味组合。
逐步加开水用筷子和成絮状
3、等凉下来揉成面团
4、大面团搓成条状分成小面剂子
5、从边缘往里面擀，形成边上薄中间厚的圆皮
6、放入馅料包成饺子状
7、包了这么多
8、蒸锅烧开水，开大火蒸15~20分钟，出锅。
