双皮奶的做法详细步骤

1、牛奶倒入小奶锅中小火加热不用煮开只需要看到锅边的奶，微微冒泡就可以了，

2、然后离火加入白糖搅拌均匀蛋清打散

3、接着把牛奶倒入蛋清中，继续搅拌均匀

4、然后把牛奶过筛一遍

5、这样没有混合好的蛋清，还有大的奶泡就都会过滤掉了

6、我找了四个150毫升容量的小碗，我这个配方量正好分四碗，把牛奶分装到四个碗中，每个碗8-9分满就可以了，然后上锅蒸，注意这个锅是开水锅，而不是冷锅蒸。蒸10分钟或者15分钟就可以了

7、蒸好后冷藏吃更弹滑