食补佳品鸡蛋山药小饼的做法

1、山药去皮上锅蒸熟，蒸到软烂。

2、趁热把山药捣成泥，加鸡蛋搅拌成糊状。

3、加入白砂糖，继续搅拌。

4、加入面粉，发酵粉，先用筷子慢慢搅拌，结块后用手揉成团，如果觉得粘手可以撒点面粉揉一揉。

5、揉好后擀开面团，大概1厘米厚度，用合适的杯口压成小圆饼。

6、包上保鲜膜发酵至两倍大，室温大约6090分钟。小饼正反面可以适当撒点面粉，以免沾盘。

7、烙至两面金黄熟透，这时候小饼饼就变成胖胖的了，很松软哦！