1、准备番茄4-5只切块，大小随意。
2、羊肉切片，蒜头适量，生姜适量，柠檬半只或青柠檬一只。
3、西芹少量切片，青椒少量切丝，可以先用油爆炒半分钟，待用，这样口感和色彩都比较好。如果嫌麻烦，也可以再最后加入。
4、羊肉先用油爆炒一下，等断生的时候，用盘装起。
5、把番茄炒至糊状再加入羊肉继续炖煮，加入柠檬汁和少许生抽提味。
6、如果感觉番茄容易焦的话可以加少许油，慢慢收汁，等到差不多的时候加入适量的盐和鸡精。
7、最后放入炒好的西芹和青椒，翻炒几下就可以装盘了。喜欢吃辣的朋友，也可以加适量的辣椒，但最好是新鲜的辣椒，如果是辣椒干的话，会影响到整个菜的味道。
