香辣鸭胗怎么做

1、鸭胗洗净控干切薄片，用适量黄酒、淀粉和少量盐拌匀腌制10分钟；

2、姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块；

3、莴苣去皮切片；

4、炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和鸭胗翻炒；

5、鸭胗变色后，加少许生抽和糖爆炒约1分钟，下莴苣片翻炒数下；

6、最后点些许醋，加香葱末起锅即可。