辣椒炒猪油渣

1、准备材料。肥猪肉切片，辣椒切丝，豆豉拍扁切碎，蒜头切片。

2、炒锅烧热，中火放入肥肉，煎一会。

3、慢慢炼出来的猪油，肥肉已经变焦黄缩小，把猪油盛出。

4、炒锅不用放油，大火放入蒜片豆豉和辣椒翻炒几下然后加少许盐，呛出辣味。

5、倒入炸出来的猪油渣，快速翻炒。

6、待辣椒变软倒入少许生抽加盐调味出锅。