1、鸡肉提前拿出来解冻。
2、清洗干净。一袋里面有两块，这里用到了一块。
3、剁成肉泥。
4、放入碗中，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋、姜末、芝麻油搅打上劲。
5、荠菜洗净焯水后切碎末。
6、放入肉馅中，加入植物油、少许盐、味精搅拌均匀，馄饨馅就拌好了。
7、取一张馄饨皮，放入馅料。
8、包成自己喜欢的形状。
9、锅内烧开水，放入馄饨煮熟。鸡肉鲜嫩，比较好熟，差不多点两次水，馄饨全部浮起来就可以了。
10、取一个小碗，放入盐、胡椒粉、生抽、辣椒油（不吃辣可省）、小葱碎、味精等调料。
11、舀一勺馄饨汤，同馄饨一起放入碗中，撒上白芝麻，淋上几滴芝麻油，即可享用。
12、成品。
