凉拌苦菊的做法

1、准备好所需要的食材。

2、苦菊去根，放入淡盐水或淘米水中浸泡一会儿再洗净，能有效的去除附着在菜叶上的残余农药和小虫子。

3、炒锅倒入少许食用油，小火加热后倒入花生米，慢慢炸香。

4、准备好蒜末，小米辣圈和洋葱丝，皮蛋切成小块备用。

5、再来调一碗料汁:碗中倒入生抽，蚝油，米醋，白糖，麻油，少许盐，蒜末和小米辣圈，拌匀。

6、苦菊切断，放入大碗中。

7、再放入洋葱丝，皮蛋丁，花生米和料汁，拌匀即可。

8、美味上桌喽～！