海参的家常做法：清蒸海参（原汁原味篇）

1、将鲜海参洗净，备用。（如果是干海参，需要提前泡海参。）

2、准备好一小碗高鳓因瘵坛汤。（配上鲍汁、土鸡、火腿、猪骨棒、枸杞、耗油熬成的高汤，口味更佳。当然可以根据你喜欢的口味熬制。）

3、把高汤倒入海参中，一点点就好。不要把海参的原味淹没了。

4、把海参放入蒸锅中。

5、最好加一个盖子，防止蒸馏水留到碗中。

6、旺火蒸一个小时，海参被蒸得软一些大一些了，就可以和摆上桌子咯，很鲜很嫩。（一般鲜海参需要烹饪1个小时的时间就可以吃。如果是泡海参大多都是熟的烹饪的时间会短一点，5分钟就可以吃。）