山西晋中煮窝窝的做法

1、先把一锅水烧开，第一次做，尽量多烧点。然后把玉米面和少许碱面和白糖适量，放在一起搅匀。

2、把开水倒入搅好的玉米面里面，要一次倒入适量，适量就是既不太稀，也不太干，能正好把面和成半干状即可。

3、用几根筷子把面搅匀，能下手的时候，用手把面和的匀匀的。

4、然后取一小块揉成圆形，再拍成扁的，放入沸水锅里煮。等到把所有的面全部拍成窝窝饼，下锅后，中火煮半小时即可。