咸蛋黄焗南瓜的做法

1、食材准备如图所示

2、咸蛋黄水开后上锅蒸10分钟，蒸熟后取出用擀面杖碾碎备用。

3、南瓜对半切开，挖去瓜瓤，再切成自己喜欢的块状备用。

4、切好的南瓜撒上盐，均匀撒上玉米淀粉，抖一抖，让淀粉和南瓜混合均匀。

5、锅里下宽油烧热，下南瓜先炸至定型再翻面炸，炸至熟透捞出控油装碗里备用，南瓜熟透的标志，可以先捞一个可以用筷子穿过就可以了。

6、锅里留底油，下捣碎的咸蛋黄，小火炒至起泡泡，再下入南瓜翻炒均匀即可。

7、外咸里甜，外酥里嫩的咸蛋黄焗南瓜就做好了，一起来品尝吧。