蒸内酯豆腐鸡蛋的做法

1、内酯豆腐切丁焯水控水，放入蒸制容器。

2、生鸡蛋搅匀，放入二倍冷水，继续搅匀。

3、通过过滤网，将蛋液倒入放有内酯豆腐的容器中。覆上双层保鲜膜，开水上锅。

4、我选择的是蒸锅底层，中火蒸了有10分钟左右的时候，取出撒入虾皮，此时基本接近定型。覆好保鲜膜，继续蒸3分钟左右。

5、倒入香油虾油调味，即可。

6、随锅热了一段火腿肠，丰富一下味道，自选动作。