韭菜西葫猪肉饺子

1、如果只放韭菜，对于胃弱的人来讲，会产生拾什猎雄烧心感，所以我加了一半的西葫，既降低了韭菜的辛辣味，又增加了口感。

3、西葫擦丝，剁碎，再挤挤水分，稍稍挤一下就行。同时韭菜洗净切碎。

5、当然，面要提前和好，让它先饧着。等馅儿调好了，饺子面也饧好了。分开成小剂子，擀开。

7、全部包好。包饺子的同时烧开水，水开后下饺子，水开后点入凉水，如此反复三遍即可捞出。

9、老人、孩子和胃不好的人吃韭菜馅儿饺子时，最好再加点儿别的蔬菜。