四季豆炒卤猪心的做法步骤

1、准备主要原材料。

2、卤猪心切成薄片，四季豆掐掉老筋后斜切小段。（卤猪心：新鲜的猪心焯水后冷水下锅，加大料，生抽，料酒，卤熟后即可）

3、坐锅烧水，水开后加入少量精盐和食用油，下四季豆，焯煮9分熟时捞起沥水。（加精盐和食用油，能让四季豆更翠绿）

4、另起油锅，爆香大蒜和小米椒碎。

5、下切片的卤猪心，翻炒约1分钟左右。

6、下焯煮的四季豆。

7、翻炒约2分钟左右，淋入豉油炒匀后焖1分钟。

8、根据咸淡后加入适量的盐。

9、最后再翻炒几下，关火装盘即可。